東北大米飯圓短，白腹少，膠體率高。它種植在肥沃的黑土上，吸收了足夠的氮，磷和鉀。例如多種礦物質元素，充足的日曬雨淋以及純凈且無污染的灌溉水，生長周期一般約為五個月。獨特的地理優勢保證了東北大米的獨特品質。東北大米富含蛋白質，脂肪，維生素，礦物質和其他營養物質。

五常優質大米很好吃，這是消費者認可的結果。大米透明有光澤，顆粒完整。無異味，具有大米的特殊風味。咀嚼的米粒具有柔軟，粘稠和彈性的感覺，有點甜。

東北部獨特的黑土地出產全國優質的大米，遼河東北，松花江，黑龍江等地水源豐富，非常適合水稻種植。水稻可分為秈稻和粳稻，早稻和中晚稻，糯米和非糯米。東北大米好吃的原因：

1.水稻品種好

2.成熟期晝夜溫差大，將導致支鏈淀粉含量高，東北大部分地區滿足這個要素。

3.水和土壤的原因，土地上必須富含有機物和各種礦物質。在黑土地上生產的農作物顯然必須好吃。五個黑土地位于吉林和黑龍江的東北部，灌溉水水質應良好。

大米經過加工，有利于食用，但不利于儲藏。在高濕度和高溫的條件下，很容易滋生昆蟲和霉菌。人們習慣于將蠕蟲的大米暴露在陽光下。這不僅不能殺死稻蟲，而且暴露的稻米會損失過多的水分并影響其口感。

五常優質大米廠家建議家用大米的存放技巧：1.將大米緊緊綁在袋口附近，然后放在陰涼干燥的地方。大米可以保存很長時間。如果條件允許，您可以將大米放入塑料袋或保鮮盒中，綁緊袋子，然后將其存儲在冰箱中。這樣可以使大米保持新鮮，并且沒有昆蟲。2.花椒是一種天然的抗氧化劑，具有特殊的芳香和驅蟲作用。用紗布包好幾小包辣椒，然后將它們放在飯包的頂部，中部和底部。收緊袋子的嘴。將飯袋放在陰涼通風的地方，以防蟲蛀。

夏季宜將稻米的相對濕度控制在13.8-14.2％。倉庫必須具有隔熱和防潮性能，并且通風良好。倉庫應保持清潔，無灰塵。

倉庫中必須有降溫和減濕措施。倉庫中必須有一個溫濕度計，大米堆中必須有溫度檢測設備。每天檢查倉庫中的溫度和濕度以及大米的溫度。如果發現倉庫濕度高，并形成記錄。定期清理倉庫。禁止污染源。稻谷的底部應有一個支撐排，以防潮，應嚴格區分不同等級和規格的大米。禁止在同一倉庫內存放容易生蟲的食物和大米，以防止交叉感染。