黑龍江大米加盟帶您了解想要識別拋光大米，可以通過望、聞、摸的方法：

1味道辨別

拋光米一般為陳稻，化學拋光米一般為發霉的稻谷，所以這種大米本質上會帶有一股陳腐發霉的味道，雖然說經過處理以后大米的味道會降低，但是大多數米細細聞來還是會有一些陳腐發霉的味道，不是純真的稻米香。

2碎屑辨別

遇到拋光米時，將手章伸入大米中，然后抓起輕揉后觀察掌心，如果大米的碎屑很自然從手掌脫落，那么這種大米存在問題的可能性較小，如果碎屑全部粘在手掌，粘附性比較強，仔細揉動，甚至會有油膩的感覺，那這種大米是化學拋光米的可能性比較大。

3色澤辨別

一般的大米顏色均勻，而仔細觀察拋光米，尤其是棱角較多的拋光米，顏色會有所區別，正宗的大米，顏色均為米白色，而拋光大米會攜帶一些與米白色極不相符的淡黃色，如果大米出現這種顏色的話，也很有可能是拋光米。

4淘米時辨別

一般大米碎屑會比較少，淘米的時候雖然也出現白色的米漿，但是顏色會稍微淡一些，而化學拋光米一般都經過兩次或者多次拋光，碎屑清理的非常干凈，所以即便一次淘米，淘米水都是非常干凈，如果您家的大米淘米水一直是清澈見底的話，那么這種大米可要小心了。

5煮飯辨別

一般的米，如果煮成米飯之后，再用來煮粥的話，一般是水在上，米在下的清粥，這種粥和我們直接用米煮的粥還是有很大的區別的，如果用化學拋光的大米煮成飯再煮粥的話，水和米會相對比較膠著，這種米飯只要加一點水，那么就很容易成粥了。

“大米總是生蟲？

黑龍江大米加盟教你保存大米的小竅門”

大米的保質期一般是6個月，并且要置于陰涼通風干燥處。

進入春夏時節，大米特別容易發霉、生蟲，導致營養成分流失。

在家庭環境的溫暖、濕潤條件下，儲存大米的難度加大。

那么，大米應該怎樣儲存才能保留其營養成分呢？

黑龍江大米加盟告訴你有些東西能幫你有效保存大米！

1、冰箱保存

若要保留新米的口感和品質，可將大米儲存在低溫環境中，如冰箱，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。但要注意，大米放進冰箱后就不能再拿出來常溫存放了。因為，溫度變化會令大米表面吸附水分，變得潮濕易變質。

2、橘皮防蟲

夏季天氣變化大，米糠容易發粘，導致生蟲，入夏后，可將儲存的大米再篩一次，除凈細糠，儲存于通風處，能避免生蟲。橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅蟲防蟲。

3、塑料瓶存放

把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗干凈，晾干。如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發霉。除了大米，紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法保存。